Ingredienti

Per 6 persone

• 3 mele Granny Smith
• 12 ciliegie snocciolate
• 3 gambi di sedano a cubetti
• 4 cucchiai di maionese
• 4 cucchiai di Yoghurt Greco
• 4 cucchiai di noci tritate
• crescione q.b.

Ci piace con...

• Trento spumante

Procedimento

Lavate bene le mele, togliete il loro torsolo e tagliatele a cubetti con la loro buccia. Fate lo stesso con le ciliegie togliendo loro il gambo, il nocciolo e tagliandole a metà. 
Ai gambi di sedano togliete i filamenti duri e tagliateli a cubetti. Mescolate il tutto con la maionese e lo yoghurt. 
Servitela disponendola su di un letto di crescione, ben lavato, e spolverizzandola con le noci tritate.

Ciliegie sciroppate

Le ciliegie sciroppate sono una conserva deliziosa e semplicissima da preparare in casa, sono pronte in un’oretta e poi non dovete far altro che conservarle in dispensa e dopo un mesetto saranno tutte da gustare! Le ciliegie sciroppate le potete servire con i cocktail, con i dolci o con i liquori, sono molto versatili in cucina soprattutto per io dolci al cucchiaio, spesso vengono usate per decorare budini, mousse e anche per il cheese cake, provatele anche voi, vedrete che vi piacerà trovarle a ottobre e a dicembre, quando le ciliegiesono solo un lontano ricordo!

Ingredienti

• Ciliegie mature: 1,5 kg
• Zucchero: 250 gr
• Limone: 1

Ricetta e preparazione

Provate anche voi le ciliegie sciroppate casalinghe.

1. Lavate le ciliegie, scolatele e mettetele su un telo pulito. Togliete le ciliegiemolli o rovinate ed eliminate il picciolo senza però danneggiarle, poi fatele asciugare.

2. Prendete una pentola e mettete mezzo litro di acqua, lo zucchero e la scorza di limone a pezzetti, portate a bollore e poi fate sobbollire per altri 10 minuti, togliete dal fuoco e fate raffreddare.

3. Mettete le ciliegie dentro i vasetti e poi riempiteli con lo sciroppo coprendole fino a tre quarti della loro altezza e poi chiudete i vasetti ermeticamente. Se volete potete aggiungere anche un pò di Maraschino. Mettete i vasetti ben chiusi in una pentola e copriteli con l’acqua e fateli sobbollire per 20 minuti per sterilizzare la preparazione. Fate raffreddare i vasetti e poi conservateli in un luogo fresco e asciutto.

Consigli

Dovete considerare 4 vasetti da 400 ml ciascuno.

Ciliegie cotte alla cannellaratteristiche

Categoria: Frutta

Tempo: Preparazione: 5 Min

Cottura: 1 Ora

Pronta In: 1 Ora 5 Min

Difficoltà: Facile

Regione: Veneto

Dose: 6 persone

Stagioni: Primavera, Estate

Altre Caratteristiche: Vegetariane, Celiacine

Piccole coppe riempite con deliziose ciliegie cotte al vino rosso aromatizzate alla cannella e profumate al limone. Un modo semplice e raffinato di servire uno dei frutti più tipici dell'inizio dell'estate e che rappresenta una delle regioni più belle dell'Italia: il Veneto.ngredienti 

• Ciliegie mature, 1kg
• Zucchero, 6 cucchiai
• Cannella, 1 pezzetto
• Scorza di limone, 1 pezzetto
• Vino rosso, 1 bicchiere
• Acqua, 1 bicchierearazione

1. 1.Private le ciliegie del gambo, lavatele delicatamente e raccoglietele in un tegame assieme allo zucchero, alla cannella e alla scorza di limone. Bagnate il tutto con il vino rosso e l'acqua. Mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno, coprite il tegame e cuocete a fuoco lento per crica un'ora.
2. 2.Trascorso il tempo indicato, spegnete la fiamma e lasciate che lo sciroppo delle ciliegie si raffreddi.entazione

 Sistemate le ciliegie in 6 coppette individuali e bagnatele con lo sciroppo. Volendo potete guarnire con morbide palline di gelato alla vaniglia o con ciuffetti di panna montata